Lososí premiéra

Ano, správně. I já jsem doposud patřila mezi ty neznalce této rybičky. Rozhodla jsem se pro jednoduchou úpravu masa. A jak to všechno dopadlo?


Připravte si následující suroviny:

kus lososa vcelku (v ideálním případě filet z čerstvé ryby), citron, olivový olej, sůl, petrželka, česnek, máslo

Troubu předehřejeme na 230°C. Dno zapékací misky polijeme olivovým olejem a rybu v něm z obou stran vymácháme.
Lososa posolíme, pokapeme citrónovou šťávou a můžeme posypat provensálskými bylinkami. My jsme tentokrát bylinkami šetřily, takže na fotografiích téměř nejsou vidět. Vedle ryby je možno položit několik stroužků česneku  Dalším ozvláštněním je přidaný citrón. Nakrájíme jej na širší kolečka, zbavíme pecek (vše by zhořklo) a nandáme do zapékací misky.  Nakonec na rybu můžeme dát i několik plátků másla.
Pečeme ca 20-30 min. a ke konci pečení potřeme směsí oleje, prolisovaného česneku a pokrájené petrželky.



Nakrájíme a jako přílohu můžeme zvolit třeba vařené brambory. Nezapomeňte je polít olivovým olejem ovoněným citrónem a česnekem. Budou pak chutnat jako delikatesa. A teď už zbývá jen baštit.

Losos slavil úspěch a jen se po něm zaprášilo.Snad bude chutnat tahle dobrota i vám.

Zapečená treska vonící smetanou

Že máte chuť na rybičku? Co takhle si dát tresku vonící smetanou a sýrem?

Tentokrát budeme potřebovat:
filety z tresky, cibuli, slaninu, hladkou mouku, mletou papriku, petrželku, strouhaný sýr (já použila parmezán a ementál), smetanu na vaření, máslo, sůl, citron.

Zapékací misku vymažeme máslem poklademe kolečky nakrájené cibule. Pro vůni můžete přidat jeden-dva plátky slaniny. Na tento základ položte filety rybičky pokapané citronem a lehce obalené v mouce. Posolte, posypte mletou paprikou. Navrch poklademe pár kousků másla. Pečeme ve středně teplé troubě a asi po 10 minutách polijeme smetanou. Před dopečením posypeme směsí sýrů a posekanou petrželkou a dopečeme.

K zapečené tresce se nejlépe hodí vařené brambory. K jejich dokrášlení by také bylo hezké si dopřát nějakou tu zelenou petrželku, ale jelikož přede mnou není žádná kudrnka v bezpečí, zůstaly mé brambory bez ozdoby. Pokud jste na tom stejně, vřele doporučuji si příště pořídit větší zásobu :-)

Dobrou chuť!